Saumur blanc

Cépage : Chenin blanc.

Vinification et Élevage : Vendange des raisins sur des profils aromatiques de type fruits mûrs. Débourbage léger et incorporation de bourbes filtrées, apportant gras et complexité. Vinification en méthode protective avec contrôle des températures (17 à 19°C) permettant de conserver le potentiel aromatique du Chenin blanc. Élevage sur lies fines pendant 7 à 8 mois.

Notes de dégustation : Au nez, une intensité aromatique délicieusement fruitée où se mêlent pêche de vigne, citron, litchi et notes florales. En bouche, fraîcheur et rondeur accompagnées de délicates notes citronnées et mentholées.

Conseils de dégustation : Suivant vos envies, mariez ce vin servi frais (8-10°C) avec des poissons (sole grillée, lotte au curry, soupe de haddock aux moules), une soupe de petits pois, galette au lard et pomme de terre, ou un délice de pain d'épices au chèvre et à la poire.